江南佳肴驰名中外,如:南京板鸭、无锡酱排骨、杭州东坡肉、阳澄湖大闸蟹,无不让您一尝为快,大饱口福。 南京:南京的特产有桂花鸭、南京云锦、江宁金箔制品、天鹅绒、仿古牙雕、金陵折扇、雨花茶、雨花石等。苏州:苏州主要出的名特产有阳澄湖大闸蟹、太湖三宝(银鱼、白虾、梅鲚)、碧螺春茶、昆石等。杭州:杭州最著名的特产有很多,如:杭州丝绸、西泠印泥、 青溪龙砚、西湖绸伞、 邵芝岩毛笔、 萧山花边、王星记扇子、西湖天竺筷 、金鱼、张小泉剪刀等。无锡:无锡比较著名的特产有百花酒、刺绣、苏扇、苏州糕点、苏州玉雕、镇江酒、无锡水蜜桃等。上海上海比较著名的特产有上海水蜜桃、 进京乳腐、 枫泾丁蹄 、上海梨膏糖 、凤尾鱼罐头、 上海浦东鸡、 上海木雕、 嘉定竹刻、 上海牙雕、上海丝绸等。

南京必买的十大特产有:太史饼、南京板鸭、百大糕、南京香肚、南京百合、南京盐水鸭、雨花茶、南京鸭肫、糕团小点、状元豆。推荐:南京板鸭。南京板鸭从选料制作至成熟,有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥,喂稻谷,炒盐腌,清卤复,烘得干,焐得足,皮白,肉红,骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满,两腋有核桃肉,去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭,宰杀前要用稻谷催肥。

宰前断食18~20小时,并进行宰前检验。屠宰时,一般都从下腭脖颈处下刀,刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。最好能用60~75伏的电流先进行电麻,这样不但有利于屠宰卫生,同时放血充分。如1.5公斤的鸭子,经电麻的放血27秒,得血32.8克,并在2分钟内死亡,而不用电麻的放血48秒,仅得血27.5克,3分钟后才死亡。好的板鸭外形呈扁圆形状,腿部发硬,周身干燥,皮面光滑无皱纹,呈白色或乳白色,腹腔内壁干燥,附有外霜, 胸骨与胸部凸起,颈椎露出。肌肉收缩,切面紧密光润,呈玫瑰红色,具有板鸭固有的气味。

南京是一个美丽的城市,来到这里旅行可以看到美丽的景色,也能吃到一些美食。南京他比较出名的有南京云锦还有南京的雨花茶都比较出名,可以买这些土特产送人。

一、南京的一些土特产

首先我们应该了解一下南京的云锦,他是比较好的一个工艺品,有着比较美的称呼叫做寸锦寸金。他的制作手艺比较传统,而且有当地的一些特色,这种手法一直保留着,用传统的方法制作的,它是无法用机器来代替的,只能用传统的手工编织,会发现编织出来的云锦光泽亮丽。这种编织手艺只能靠记忆去完成,编出来的就像云霞一样美丽,因为它制造的过程是比较精细的,而且图案也非常精美,格调也是比较高雅的,买来送人,特别的大气,而且是南京当地的土特产之一。如果想选择美食带回去送人,可以选择南京的盐水鸭,因为这种食物吃起来肉质比较好,还有一个美丽的,名字叫做桂花鸭。

二、土特产比较多

是当地的名菜,它属于金陵菜制作方法也比较传统,历史也比较悠久,因为有比较丰富的制作经验,所以很多人是无法模仿的。南京雨花茶也是当地的土特产,而且属于绿茶类,这种茶喝起来特别的清香,是碧绿色的香气非常的好,喝起来比较干醇,冲上一杯可以解渴,而且还有消食止喘去烦去腻的一些功效。以及固城湖的螃蟹也是比较好吃的,一般这种大闸蟹卖的都比较贵,吃起来比较香。南京还有一种水果叫做白马,黑莓是当地的土特产,因为只有在这样的气候才能有这种水果,吃起来比较甘甜酸甜可口,有着黑草莓的称呼,非常特殊,而且很多地方买不到。