南京的小吃也吃过一些,但还没发现让我吃了还想再吃的小吃。 是街边的鸭血粉丝汤了。 很多年前第一次去南京玩,在街边一家小店吃了碗鸭血粉丝汤,那是我第一次吃鸭血粉丝汤,太好吃了,一直念念不忘。 后来又多次来到南京,吃到过多种南京的特色 美食 ,如盐水鸭、小笼包等等,也都很好吃。 可是我心里总是惦记着那碗鸭血粉丝汤,后来我也特意又在南京街边寻找过多次,时过境迁,再也没有找到当年的那种感觉。 直接上图 我是生活在南京的北方人,南京小吃给我的感觉就是品种很多,但是真谈不上有多惊艳。首先提到南京,没来过的小伙伴一定会从网上找信息,不错,常见的鸭血粉丝汤、锅贴、汤包、盐水鸭,说大点的[秦淮八绝]: 永和园的黄桥烧饼、开洋干丝 蒋有记的牛肉汤、牛肉锅贴 六凤居的豆腐涝、葱油饼 奇芳阁的鸭油酥烧饼、什锦菜包 奇芳阁的麻油素干丝、鸡丝浇面 莲湖糕团店的桂花夹心小元宵、五色小糕 瞻园面馆熏鱼银丝面、薄皮包饺 魁光阁的五香豆、五香蛋 。 这些吃过以后的感觉就是普普通通吧。不过给我印象最深的还是 赤豆元宵 ,北方的元宵都是元宵包着馅料,头一次吃赤豆元宵时,对于其是馅料抱着元宵大为不解,因为是头回见,对于这种做法又好奇,又不屑一顾。真正吃完才惊叹其“甜,但不腻;糯,但弹牙”的独特口感。后来前前后后吃过不同小店做的赤豆元宵,才知道想做的好吃真的不是一件容易的事情。 如果来南京,除了秦淮八绝,一定试试赤豆元宵。 生活在南京二十年的饭桶来了, 我一直是一个好吃且吃相浮夸的人,遇见好吃的会一脸幸福地要死掉, 而以下我推荐的馆子,都是我吃了以后觉得人生完满少活几年也不要紧的~ 这边插个话,刚刚看到说有小伙伴想来南京玩的, 我来给你推荐一家南京比较有特色的吧,喜姐炸串, 她们店里面的酱汁臭豆腐超级好吃,南京本地人最喜欢吃的油炸小吃,总店在淮海路2号(中央商场1号门对面),最近从老下关区搬家到新街口了,还重新装修啦,环境还不错,只是人气非常火爆,饭点基本上天天排队,南京本地小有名气,如果你非要尝一下本地特色 美食 ,一定不能错过喜姐炸串了,去的时候尽量避开饭点,估计排队时间太长了,可以提前过去或者下午晚上基本上都有位置,强烈建议大家去总店吃,他们总店不仅味道更正宗,而且出餐快,超过20分钟给全额免单,在总店有堂食餐厅用餐也比较方便。他们家炸串可以说是炸串中的爱马仕了,大众点评唯一五星好评的炸串,价格非常实惠,只需要十几块钱就能吃的饱,而且里面有 我最爱吃的老南京酱汁臭豆腐,老坛鸡爪,排骨串,牛肉串,五花肉,脆鸭肠,掌中宝等,菜品种类非常丰富,她们家酱汁臭豆腐可以说是一绝,吃臭豆腐的时候蘸酱汁吃非常棒,一定要体验一下,真是好吃到把舌头咽下去啊。。。他们家在新街口中央商场一号门正对面。。。坐地铁2号线(新街口站14号口出来),步行十几米就能到。 南京许多小吃确实好吃,但外来游客不一定能找到口味正,比如鸭血粉丝汤,满大街很好找,但家家味不同。 山西路小巷里有一家鸭血粉丝汤口味不错,在配上隔壁的鸡蛋灌饼,值得推荐。 也是鼓楼区狗耳巷里有一家混沌面,口味也行,在大众点评上排名第二,上次去还要等餐。 中大医院旁有家锅贴很好吃,好像是回民开的,每次都要长队。 《鸭血粉丝汤》加辣油! 之前去南京吃过的小吃特别特色,去夫子庙,去秦淮人家,去晚晴楼,一道一道的,摆在精致的小碟子小碗里端上来,精细之极,36道、72道小吃让你一顿都尝遍,真是一件过瘾的事情。南京不靠山、不靠海,没什么特产,却用最平常的材料,靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思,成就了一帮心满意足的吃客,也许这才是南京小吃的精髓,虽然个人口味不同,但整理出来分享下。 鸭血汤 小煮面 小馄饨 南京的小吃还有很多,像糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、牛肉粉丝汤、蘑菇蒸饺、鸡汁回卤干、炒螺蛳。要吃特色,去夫子庙,去秦淮人家,去晚晴楼,一道一道的,摆在精致的小碟子小碗里端上来,精细之极,36道、72道小吃让你一顿都尝遍,真是一件过瘾的事情。南京不靠山、不靠海,没什么特产,却用最平常的材料,靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思,成就了一帮心满意足的吃客,也许这才是南京小吃的精髓。 而我比较特别,最喜欢吃的是鸭血汤,最后祝你吃遍南京的小吃。 我在南京工作生活过几年,南京的 美食 很多,大部分 美食 在全国各地都能吃到,我印象最深刻的是芦蒿炒香干这道菜。 为什么不是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤之类的呢?因为这些在很多地方都能吃到,而且这些食材并不稀奇。 我第一次吃芦蒿就是在南京,当时吃一口想吐掉,味道虽然清香但很怪,我觉得像吃香皂一样。后来我发现南京人很爱吃芦蒿,搭配香干炒,既是家常菜,也是餐馆酒席上常点的时令菜。我吃了几次之后慢慢接受了这种味道,每次吃这道菜也能大口大口吃。 再后来,我回到新疆,大西北这里有茼蒿,却没有芦蒿,我在想念南京 美食 的时候,居然发现最想吃的是芦蒿炒香干,这道曾经让我想吐的菜。这种变化印象更深刻。可能别的南方城市也吃芦蒿,但我没去过。 时至今日,我有一点还不明白,芦蒿就是一种野草,为什么南京人吃的时候要把叶子摘干净,只吃嫩茎呢?我原来以为芦蒿长得和蒜苔一样,在南京逛菜市场时没认出来带叶子的芦蒿。才知道这种菜跟芹菜一样要摘掉菜叶,但芹菜叶可以吃,不用摘干净可以带嫩叶炒,我看到的芦蒿炒出来一片叶子也不剩。 南京最让我难忘的 美食 是芦蒿炒香干,仅代表个人观点。[比心] 馄饨

南京是一个历史悠久的城市,南京的饮食以金陵菜著名,金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦,战国末期屈原在《楚辞》记载有当时的金陵菜肴,清朝时就已久负盛名,到了民国时金陵菜享有极高声誉,有“京苏大菜”之称。南京小吃,在全国各地都非常有名。南京的必吃特色小吃,你吃过几种?

1、南京鸭血粉丝

汤鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,鲜香爽滑,风靡于全国各地。南京人自古盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。南京的鸭肴已有1400多年的历史。传说有个南京人杀鸭子的时候不舍得把鸭血倒掉,不料粉丝掉进鸭血碗里,只能粉丝和鸭血一起煮了,却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人好评,后来遂得此佳肴。

2、盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特色小吃,至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

3、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。

虽然我个人并不是南京本地人,但是身为江苏的群众,不管如何,南京终归还是我们大江苏的省会,再加上距离很近,所以也是经常去玩的。这篇文章也是以一个游客的角度写出来的,如有不完善或者不对的地方,欢迎各位达人多多指教!

一、南京盐水鸭

说到南京的美食,第一个让我想起的就是名气非常大的“盐水鸭”,虽然南京的板鸭同样有名气,但是口味使然,个人还是更喜欢南京的“盐水鸭”。通体洁白的鸭皮、细嫩的鸭肉,最能吃出鸭肉本身的香味,酥烂、鲜香,以至于品尝过南京正宗的盐水鸭之后,再也吃不上别处的盐水鸭了。

二、南京鸭血粉丝汤

好像南京人真的很喜欢吃鸭子呢,街头巷尾不仅有很多盐水鸭店,更多的还是鸭血粉丝汤。去了南京那么多次,什么都可以不吃,鸭血粉丝汤是不得不吃的,满满的一大碗汤,里面的食材极其丰富,鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭肝、鸭心、豆腐泡、粉丝,还可以另外加钱添加更多的食材,一碗汤、一个鸭油酥饼,吃的非常满足了。

三、活珠子

这个活珠子是有次和朋友一起在南京大排档吃的美食之一,活珠子是南京极具特色的小吃之一,属于重口味的美食。可能很多萌妹子看见会害怕,但是对于本人这种女汉子来说,却是爱极了这口美味。南京的活珠子和我们家这卖的“毛鸡蛋”又不是一种东西,虽然看起来像,但是毛鸡蛋是鸡蛋孵化失败的产物,也就是死胎,而活珠子却是正在孵化过程中的鸡蛋,属于“活胎”,虽然比较残忍,但也更加鲜美,先把蛋壳敲开一个口,喝掉里面的汁水,就吃原味的,可以蘸椒盐。四、梅花糕

梅花糕是南京很常见的一道甜点,因为形状像梅花,所以被称为“梅花糕”,特别适合冬天吃,不仅美味,还可以暖手,上面有红枣、葡萄干、青红丝,一口咬下去,外脆里糯。