扬州人吃早茶的习惯从盐商时代开始盛行，“扬八属”各县都遍布了大大小小的茶社。扬州茶社也吃各种包子点心，品类繁多，很像广东人的“饮茶”。但跟广东的茶楼不一样的是，广东早茶都是现成做好的包点，伙计推着小车，客人要什么，指什么，拿什么，随时都可；在扬州茶社，客人则要一次点齐，现包、现做，陆续上桌，要吃就得慢慢等。
当地人上茶社，一般上来就先要一个干丝，用以佐茶。茶则要双拼，一般喜拼龙井和香片，各一包，放壶里同泡，一箸干丝一口茶，先调动调动胃口，等三丁包、五丁包、翡翠烧麦、千层油糕……各色细点一道一道地上，这一个早茶喝下来，没两个小时不行。 扬州菜追求“雅食”，这也是扬州早茶的精髓，“小雅一下”便是当地人对早茶深谙于心的共识。
推荐店铺：趣园，早茶界的爱马仕，大众点评黑珍珠两钻餐厅，藏在扬州迎宾馆内，有着200年的悠久历史。装修的古色古香，很有江南建筑特色。比较推荐的菜：翡翠烧卖、千层油糕、洗沙包、三丁包、虾籽馄饨、肴肉、烫干丝。2、南京小吃
推荐店铺：谭记小吃，位于驸马巷，小吃店是自家院落，内有天井，去了两次都是满座。赤豆汤闻着有淡淡的桂花香，赤豆煮的超烂，冰凉凉，炎热夏天来上一碗，顿觉舒爽。
鸭杂粉丝有很多鸭杂，提前腌制过的鸭肝很像盐水鸭肝，嚼着过瘾，鸭肠又嫩又脆吃得出的新鲜，还有鸭胗，汤是浓浓的鸭汤，吃到一半，加上他家自制的辣椒酱，又是另一种味道，辣椒很香，停不下口。
还有很出名的南京大排档也是可以尝试的哦！3、靖江美食
大家应该很熟悉泰州，泰州是“最好吃”的城市，因为上过“舌尖上的中国”、国内最正宗的蟹黄汤包，就在靖江。
4、靖江大炉饼
小小的店铺里面，有很多阿姨们正在现场制作大炉饼。整个制作过程就是一条流水线，有和面粉的、包馅的、撒芝麻的、放进烤炉的、冷却包装的，虽然过程很简单，但是味道不简单，刚从烤箱里拿出来的大炉饼，表皮酥脆，内里软糯，超级好吃。价格也简直是良心价，只要1块钱一个，一共6种口味，雪菜、肉丝、萝卜丝、芝麻、豆沙、香葱，每一种我们都买了，都很好吃。游客也可以买回家给家人尝尝，因为有一礼拜的保质期，只要放进冰箱，吃的时候微波炉热一下就行。
徐州美食地锅鸡英文介绍
提起徐州大家会想起什么，估计大家会想起兵家必争之地外，还有可能想到楚河汉界。但是作为一在外打拼的徐州游子，每逢佳节，每逢思念故乡，都有让我们值得回味想念的东西吧！回念的东西吧！我想每位在外打拼的游子，也会想起家乡特色美食吧！我想家乡总有值得怀念的特色菜吧，今天我为大家介绍我们徐州的美食，希望您在家也可以做出徐州美食，在徐州门市有很多特色美食，比如说汉高祖刘邦的故里—沛县的狗肉世界有名，还有羊方藏鱼，小孩酥糖，羊角蜜等等，这里主要介绍一下地锅菜的特色代表—地锅鸡。徐州人爱饮酒美食，在当时人民常常劳务繁忙，吃不上热食，又因为条件受限，烹饪美食往往很不方便。他们为了方便饮酒享受美食，往往在田间支起一口地锅，下面放些干柴用以生火，然后按家常做法一锅炖，锅边还贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。
地锅菜汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜味和汤汁使其具有了软滑干香的特点，徐州人眼里这道菜是最爱，酒桌上必点之菜，地锅鸡也是减肥瘦身的长选菜，因为地锅鸡的配菜鸡肉蛋白质含量高，脂肪低。地锅菜的做法有很多，比如说从不带荤腥的地三鲜，浓油赤酱的地锅带鱼，麻辣鲜香的地锅龙虾，酱香浓郁的地锅鸡爪，浓郁醇香的地锅鱼，等等，一系列菜。下面我就教教大家如何做地锅鸡。首先要和面做面饼，盆中放一碗高筋面粉，三克泡打粉，一克酵母粉，加入少许清水，和成面团，面要和的稍微软一点，方便贴在地锅边，和好的面上洒上少许色拉油，将面饼用手压扁，捏成厚薄均匀的面饼。将鸡剁成块，入水多次直至没有血水后用清水浸泡。同时准备葱姜蒜，桂皮八角，花椒，青椒，土豆块。锅中放入少许色拉油，开火煸炒，依次放入葱姜蒜，青红椒煸炒爆香，加入豆瓣酱，接着煸炒，放入大料，鸡块控水放入锅内，大火爆炒。输入适量的老抽调色，倒入料酒去腥，加入清水，微微淹过鸡块，放入土豆块，两勺盐两勺白糖，大火将水烧开盖上锅盖小火慢炖15分钟。
小火慢炖，15分钟后将面饼贴在锅边，一半浸在鸡汤内，盖上锅盖，大火收汁，汤汁浓稠时，用锅铲将面饼起出，五分钟之后，美味可口的地锅鸡就做好了。地锅鸡虽然好吃，但是它的营养价值高，鸡肉对于营养不良，疲劳无力，脾胃湿弱等症状，都有良好的调理作用，是用来补湿强身，增强免疫力的食物。但是我个人觉得吃鸡最好叫上三五好友，美食的时候聚聚，围在锅边，喝着酒，聊着天，吃着鸡，充满着欢乐开怀畅饮，放松一周的疲惫。但是在家做地锅鸡的时候注意通风，因为烧锅的木柴容易产生一氧化碳，在密闭的空间容易中毒，所以请大家在家享受美食的时候注意通风。
徐州美食特别多，我也希望大家到徐州旅游的时候可以尝尝特色美食，您也可以在家做出美味可口地锅鸡。其他美食以后再为大家一一介绍吧！
舌尖上的美食地锅鸡
我列列我喜欢的家常菜：辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋、蒸辣椒、辣椒炒蛋、酸菜鱼、香煎白条、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、韭菜螺丝肉、辣椒炒河蚌、酸辣椒鸡杂、啤酒鸭、蕨炒腊肉、扣肉、辣椒炒香干、茄子煲是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承那必须是烤鸭啦～作为一个在北京长大的孩子，儿时不可磨灭的回忆就是一个人吃光一整套烤鸭[笑cry]虽然热量爆炸，高脂肪高蛋白，但是偶尔吃一次还是可以啦～最喜欢啃烤鸭架子舌尖上的美食，我认为最好的是纯手工的传统小吃，不但了解小吃背后的历史、文化，也了解了传统食材和传统做法，最终的味道一直得以传承，便成了传统。当然由于地域不同，个人喜好口味肯定也是不同的，像陕西走遍全中国的凉皮，里酥外嫩的肉夹馍，面食锅盔都是特别好吃的。阳春的钵仔玛，配上花生蒜油、秘制酱油和花生碎，切方块状用竹签蘸酱配上花生一起吃到嘴里,三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。广西的酿柚子皮、酿竹笋、酿苦瓜、酿豆腐、酿辣椒 、酿莲藕、酿茄子、酿鱼。只要你来到这个地方做客，当地热情的人民会做这些有家乡风味的特色菜来招待你！家常的那些，比如北方饺子，每当逢年过节，家家户户都要吃饺子，北方饺子用蘸酱蘸着吃，受到了全国人们的喜爱。
