南京必买的十大特产有：太史饼、南京板鸭、百大糕、南京香肚、南京百合、南京盐水鸭、雨花茶、南京鸭肫、糕团小点、状元豆。推荐：南京板鸭。南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红，骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭，宰杀前要用稻谷催肥。
宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。最好能用60～75伏的电流先进行电麻，这样不但有利于屠宰卫生，同时放血充分。如1.5公斤的鸭子，经电麻的放血27秒，得血32.8克，并在2分钟内死亡，而不用电麻的放血48秒，仅得血27.5克，3分钟后才死亡。好的板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色，腹腔内壁干燥，附有外霜， 胸骨与胸部凸起，颈椎露出。肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫瑰红色，具有板鸭固有的气味。
1、南京云锦
南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
2、雨花石
雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。
3、仿古牙雕
仿古牙雕是江苏省南京市著名的地方传统工艺美术品。被誉为三宝之一，也是中国四大著名牙雕之一。4、金陵折扇
金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。其用时须撒开，成半规形，聚头散尾；收拢呈线形，可收于袖间，既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。
5、南京金箔
南京金箔又称金陵金箔，是中国传统手工技艺之一，有“中华一绝”之称，发源于南京栖霞龙潭一带，曾是明朝制作真金线的官营作坊。
南京是一个美丽的城市，来到这里旅行可以看到美丽的景色，也能吃到一些美食。南京他比较出名的有南京云锦还有南京的雨花茶都比较出名，可以买这些土特产送人。
一、南京的一些土特产
首先我们应该了解一下南京的云锦，他是比较好的一个工艺品，有着比较美的称呼叫做寸锦寸金。他的制作手艺比较传统，而且有当地的一些特色，这种手法一直保留着，用传统的方法制作的，它是无法用机器来代替的，只能用传统的手工编织，会发现编织出来的云锦光泽亮丽。这种编织手艺只能靠记忆去完成，编出来的就像云霞一样美丽，因为它制造的过程是比较精细的，而且图案也非常精美，格调也是比较高雅的，买来送人，特别的大气，而且是南京当地的土特产之一。如果想选择美食带回去送人，可以选择南京的盐水鸭，因为这种食物吃起来肉质比较好，还有一个美丽的，名字叫做桂花鸭。
二、土特产比较多
是当地的名菜，它属于金陵菜制作方法也比较传统，历史也比较悠久，因为有比较丰富的制作经验，所以很多人是无法模仿的。南京雨花茶也是当地的土特产，而且属于绿茶类，这种茶喝起来特别的清香，是碧绿色的香气非常的好，喝起来比较干醇，冲上一杯可以解渴，而且还有消食止喘去烦去腻的一些功效。以及固城湖的螃蟹也是比较好吃的，一般这种大闸蟹卖的都比较贵，吃起来比较香。南京还有一种水果叫做白马，黑莓是当地的土特产，因为只有在这样的气候才能有这种水果，吃起来比较甘甜酸甜可口，有着黑草莓的称呼，非常特殊，而且很多地方买不到。