去南京当地旅游的时候，当地有很多特色小吃，不过有十种小吃是需要尝试的，下面我就对这十种小吃介绍一下，仅供大家参考讨论。
街头小吃
小笼包：对于南京的小笼包是很讲究的，制作的时候要把高汤凝固，然后放在肉馅里，当蒸熟的时候包子内部就会有很多汤汁，鲜美可口。
脆皮火烧：说到乔东家的脆皮火烧，那可以说是表皮酥脆可口，内有各种精品馅料，不但健康营养，还是南京的特色小吃之一。
鸭血粉丝汤：南京的鸭血粉丝汤是街头名吃，客人可以依据自己的口味加上辣椒、胡椒、香菜等，把煮熟的鸭血装在碗中，再来一勺鲜汤，简直是美味。
状元豆五香蛋：南京夫子庙的特色小吃，无论是状元豆或者五香蛋，入口喷香，鲜甜软嫩，当你吃起来就停不下来。
特色食物
大煮干丝：将豆腐切丝，配合各种老汤煮好，拌上各种佐料以及特制的香油、酱油，入口清爽回味绵长，吃一次就不会忘记。
牛肉锅贴：南京的牛肉锅贴外脆里嫩，并且汁水饱满，最特别的是咸中带甜，这就有了南方的特色，所以吃锅贴的时候要使用吃汤包的方式，避免汁水露出。
香菇蒸饺：蒸饺全国各地都有，但是南京的蒸饺别具一格，用香菇和新鲜猪肉调制，吃的时候蒸饺里充满了香菇的香气充斥着味蕾。
什锦豆腐：南京的豆腐涝和北方的豆腐脑差不多，唯一不一样的是，南京的豆腐涝不用卤汁，而是用虾米、榨菜、木耳、葱花、香油等佐料搭配而成，别有风味。
特色代表
盐水鸭：南京的盐水鸭用的是桂花鸭，具有鲜香酥嫩等特色，除了在南京当地要品尝盐水鸭，离开南京的时候也一定要带上几只给亲朋好友。
南京糕点：对于南京的糕点是非常出名的，大多小巧玲珑色彩缤纷，让人爱不适口，是很多女生非常喜欢的小吃之一，一定要多品尝一些。以上就是南京具有代表的特色小吃，到了南京一定要体验哦。
南京鸭油饼在哪里买
南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。
一、清真韩复兴板鸭店：
南京最有名的的鸭子就是韩复兴板鸭。更多人群口味更偏向韩复兴一点，不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味，夏天搞个前脯，再搞点稀饭，又好吃又清爽。二、老韩家鸭业：
喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味，非常好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。
三、状元楼宴会厅：
南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征，虽然价格是贵了点，但口味很好就值，还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的。四、金家鸭店：
金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾。
五、陆家鸭子：
尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。鸭子都没什么脂肪，尤其是这样新鲜着吃。南京盐水鸭制作要点：
1、必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。
2、腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。
南京哪家鸭油饼好吃
1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产，又叫桂花鸭，归属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理标志产品且历史悠久。盐水鸭形体饱满肥瘦适中，肉嫩微红，具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。鸭肉腥味少，紧实嫩滑，只要你吃过一次，就能体验到它与别的鸭肉的不同所在；
2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩，肥瘦适中且吃不腻；
3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻。
