南京旅游美食攻略一：特色餐馆 金陵饭店梅苑餐厅:到底是“首屈一指”的饭店，“古色古香”的装修透着“老牌的绅士风度”，身处其中颇能感受到“历史的优雅和尊贵”；服务员也“热情周到”。梅苑餐厅主打“地道的淮扬菜”，种类“丰富”，用料“上等”，出品“精致”，口味“清淡”。尤其盐水鸭“很有名”，肉“极其嫩”，“肥瘦清晰”，咸鲜“适中”。价格虽“贵”，但“物有所值”。 南京旅游美食攻略二：特色小吃，地方菜
如意回卤干如意回卤干传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将如意回卤干一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将如意回卤干放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。 南京旅游美食攻略三：美食街、美食广场
狮子桥美食街 狮子桥步行美食街位于南京市湖南路中段，全长330米、宽12-16米。全线铺贴花岗岩，杆线下地，新建了彩色景观旱喷泉、花盆、景观路灯、休闲椅、公用电话亭等公用设施。沿街居民楼全部进行欧式化出新。并竖起“九九”狮子牌坊一座，成为狮子桥的标志性建筑。在这里可以吃到各种南京美食，附近还有各种店铺。 以下是南京特色美食推荐：
南京鸭肴南京美食-金陵烤鸭南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。 秦淮八绝
所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：
魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝； 奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；
奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤； 瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。 这些店家部分已经歇业了，有些店的水平不过如此，不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，如奇芳阁有堂吃的点心套餐，分50元和
80元两种。也可到秦淮人家、贵宾楼、状元楼这些较大的餐馆去品尝，可保证口味，但价格要在百元以上。
鸭血粉丝 在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。鸭血汤精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。 南京干丝南京干丝”南京干丝“有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。 板鸭板鸭板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。 历史：南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 以上便是南京特色美食推荐，希望朋友们可以在南京品尝到地道的南京美食。
南京淮扬菜排行榜前十名
南京的淮扬菜知名度非常高，这是江南地区人们长期的历史经验总结发展出来的菜品，自古至今都被人们津津乐道，那么南京那么多淮扬菜馆，哪一家的味道最正宗最好吃呢?1、龙袍人家
龙袍人家是南京名副其实的老店，位置就在龙袍镇，在南京也是非常出名的。餐厅可以说是物美价廉，菜品的份量也很足。包厢环境、设施以及空间都让人满意，服务员态度热情，上菜速度也快。但要注意的是，节假日人非常多，可能会不好停车。
推荐菜：
蟹黄包、活珠子2、小厨娘淮扬菜
小厨娘是一家连锁店，主打淮扬菜，在南京当地也颇有口碑，餐厅环境比较讲究，古典又不失时尚，价格也相对比较便宜，餐厅服务也非常周到，落座之后就会有净手的热毛巾送上，还有免费的自助水果，不管是请客还是自己去吃，性价比都很高。
推荐菜：
功夫松鼠桂鱼、厨娘腊味煎锅巴、脆皮烤鸭3、寻魏·金陵十二菜
这家点菜特别有特点，就像大食堂一样，进门右手边就是一排菜，每道菜的前面都摆着一个小竹桶，竹筒里有菜牌，想吃什么拿什么菜的菜牌，然后去收银台点餐、付钱，有点像超市，非常有意思。一定要早点去，去晚了好吃的菜就都被拿走了。
推荐菜：
五香酱牛肉、招牌鱼头泡饭4、民国红公馆
民国红公馆邻近总统府，外型是一座独立的很有民国风情的洋楼，店内所有服务员都穿着民国时期的学生装，墙上挂着老照片，放着旧时的音乐，恍惚间有种穿越到民国的感觉，无论是餐厅环境还是菜品摆盘，都非常的精致讲究，价格也相对要贵一些。
推荐菜：
黑椒牛眼粒、大煮干丝、焕章松鼠桂鱼
淮扬菜是哪个地方的菜南京
南京菜属于苏菜即江苏菜系，八大菜系之一。 江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，而在一般餐馆中，常常会被称为“淮扬菜”。
八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。特点：南京菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色，适应八方之味。
南京菜讲究七滋七味，鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥，酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸为主，咸甜适宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、浓而香醇、肥而不腻、淡而不薄，代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。
