南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
2、雨花石
雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。
3、仿古牙雕
仿古牙雕是江苏省南京市著名的地方传统工艺美术品。被誉为三宝之一，也是中国四大著名牙雕之一。4、金陵折扇
金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。其用时须撒开，成半规形，聚头散尾；收拢呈线形，可收于袖间，既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。
5、南京金箔
南京金箔又称金陵金箔，是中国传统手工技艺之一，有“中华一绝”之称，发源于南京栖霞龙潭一带，曾是明朝制作真金线的官营作坊。
南京旅游美食纪念品推荐
南京必买的十大特产有：太史饼、南京板鸭、百大糕、南京香肚、南京百合、南京盐水鸭、雨花茶、南京鸭肫、糕团小点、状元豆。推荐：南京板鸭。南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红，骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭，宰杀前要用稻谷催肥。
宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。最好能用60～75伏的电流先进行电麻，这样不但有利于屠宰卫生，同时放血充分。如1.5公斤的鸭子，经电麻的放血27秒，得血32.8克，并在2分钟内死亡，而不用电麻的放血48秒，仅得血27.5克，3分钟后才死亡。好的板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色，腹腔内壁干燥，附有外霜， 胸骨与胸部凸起，颈椎露出。肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫瑰红色，具有板鸭固有的气味。
南京旅游美食纪念品介绍
你好，南京盐水鸭：它是有名的特产，此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。金陵金箔：是的特色产品。从古到今，一直为手工捶制，是我国特种传统工艺。南京云锦：是传统的提花丝织工艺品。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。雨花茶：也是十大名茶之一。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。雨花石：盛产于雨花台、菊花台等地。上等的雨花石其实就是一种玛瑙。固城湖大闸蟹：历来被称为蟹中之冠，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。活珠子：是著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形。金陵折扇：制作精细，轻巧美观，既是驱夏实用品，又是艺术欣赏品。龙袍蟹黄汤包：是传统美食，其特色是皮薄如纸，吹弹即破。皮肚面：是的特色风味小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口花香藕作为南京特有的圩区水产蔬菜，它有鲜嫩、香、甜、脆的特色。在明朝时期被制作成贡品“捶藕”进奉北京，因此它在南京的地产农产品历史中占有举足轻重的地位。南京花香藕的“出生”与南京郊区的地理环境是分不开的，南京郊区如江东、沙洲、雨花台等地区土地肥沃、气候温和再加上光照充足、雨量充沛等特点，因此这里出产的花香藕鲜嫩可口。三、龙袍蟹黄包龙袍蟹黄包是南京传统美食，在明、清时期就已享有盛誉。龙袍蟹黄包汤包是用母螯蟹的蟹黄、蟹肉，新鲜猪肉为主料加以鸡汤混合，放入多种调味品制作成馅料，再用面皮包制而成。龙袍蟹黄包的特点是皮薄如纸、吹弹既破、汤汁浓厚。四、雨花茶雨花茶因产自南京雨花台而得名。雨花茶制于1958年，至今已有30多年的历史。雨花茶采摘精细，必须在谷雨前采摘，采摘标准是嫩度均匀、长度一致、嫩叶要有一芽一叶，制作过程必须全部为手工完成。雨花茶圆绿、如松针、带白毫、紧直，冲泡后茶色碧绿、清澈、回味甘甜、滋味醇厚、香气清幽；具有止咳清神、消食、去腻等功效。仅供参考
